邵维进,陈慧娟

• 1:中国科学院广州能源研究所

摘要(Abstract)：

<正>一前言太阳能是天然的清洁热源,太阳能食品干燥的优点是廉价、环保,缺点是只能干燥小容量的食品,雨天、夜晚不能干燥,干燥时间长等。肉制品干燥需要连续供热、连续干燥,才能保证食品的质量。热泵供热受环境条件的限制较小,可广泛使用,既环保又卫生。太阳能和热泵联合供热可实现不间断地提供热能,解决了因雨天、夜间无热能而使食品变质、变味的难题,缩短了干燥周期,提高了肉制品的质量,增

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作者(Author): 邵维进,陈慧娟

参考文献(References)：

• [1]高福成．食品的干燥及其设备[M]．中国食品出版社，1987．
• [2]王喜平，张璧光，赵忠信．高温热泵除湿干燥技术的初步研究[J]．木材工业，1994，8(4)：11—13．